夏日轻食清新菜谱：清爽开胃的健康佳肴

夏天炎热，饮食宜清淡，以下是为你提供的一些适合夏天的清淡菜谱，既有蔬菜又有肉类，既简单易做又健康美味。

### 蔬菜菜谱

#### 1. 清炒空心菜

材料：空心菜（嫩尖部分）、蒜末、盐、花生油。

做法：将空心菜洗净，切成段备用。平底锅中倒入少许花生油，油热后加入蒜末煸香，随后加入空心菜快炒至断生，调入适量盐即可。

#### 2. 西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖、生抽。

做法：西红柿切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葱花炒香，倒入打散的鸡蛋翻炒至略微凝固，盛出备用。再倒入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐和糖调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

#### 3. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐。

做法：黄瓜切条或拍碎备用。将蒜末、辣椒碎与其他调料混合均匀调成凉拌汁。最后将黄瓜倒入凉拌汁中拌匀即可。

### 肉类菜谱

#### 1. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油。

做法：鲈鱼清洗干净后，在其表面划几刀便于入味，加入姜片和葱段腌制片刻。接着将鲈鱼放入蒸锅中蒸煮约10分钟。取出后淋上蒸鱼豉油和少许香油即可。

#### 2. 清炖羊肉汤

材料：羊肉（适量带骨羊肉为佳）、姜片、葱段、香菜、少量白胡椒粉和盐。

做法：羊肉加水煮沸后去除血沫杂质，重新加水烧开后再加入姜片和葱段，转小火炖煮约1小时至肉软汤香就可以啦！根据个人口味可以选择是否加白胡椒粉等佐料调味，最后盛出时撒上香菜即可享受清凉的羊肉汤啦！

以上是为你推荐的几款夏天清清淡淡口味的菜谱，它们不仅做法简单而且味道鲜美哦！希望你能喜欢并尝试制作这些美味佳肴！记得根据自己的身体状况选择合适的食材来做出健康清淡的夏日佳肴哦！

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